প্রবাস ডেস্ক : গাধা - নামটি শুনলেই আমরা এমন প্রাণীর কথা ভাবি যেটি ভাঙ্গা হাড় ও ভারী বোঝা বহন করতে ব্যবহার করা যায়। গাধা দুধ দেয় আর সেই দুধ বিক্রি করা যায়, কার মাথায় আসে?

তবে সবার চেয়ে আলাদা ভারতের গুজরাটের যুবক ধিরেন সোলাঙ্কি। তিনি তার গ্রামে ৪২টি গাধা নিয়ে তৈরি করেছেন একটি খামার। এই খামারে উৎপাদিত গাধার দুধ বিক্রি করে তিনি মাসে ২ থেকে ৩ লাখ রুপি আয় করছেন।

ধিরেন সোলাঙ্কির খামারের দুধ যায় মূলত দেশটির দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্যতে। তিনি গাধার প্রতি লিটার দুধ বিক্রি করেন ৫ থেকে ৭ হাজার রুপিতে। যেখানে এক লিটার গরুর দুধের দাম মাত্র ৬৫ রুপি।

গাধার খামার প্রতিষ্ঠা এবং সেগুলোর দুধ বিক্রির শুরুটা কিভাবে হয়েছিল সেই কথা জানিয়েছেন ধিরেন সোলাঙ্কি। তিনি বলেছেন,‘আমি সরকারি চাকরি খুঁজছিলাম। আমি কিছু বেসরকারি চাকরিও পেয়েছিলাম। তবে সেখান থেকে পাওয়া বেতনে আমার পরিবার চালানো কঠিন হয়ে পড়েছিল।’

তিনি বলেন, ‘আমি দক্ষিণ ভারতে গাধা পালন সম্পর্কে জানতে পেরেছিলাম। আমি কয়েকজনের সঙ্গে দেখা করি এবং ৮ মাস আগে খামারটি প্রতিষ্ঠা করি। আমি ২২ লাখ রুপি খরচ করে ২০টি গাধা নিয়ে খামার শুরু করি।”

এই যুবক জানিয়েছেন, পরে তিনি দক্ষিণাঞ্চলের কোম্পানিগুলোর সঙ্গে যোগাযোগ করেন। বর্তমানে তিনি কর্ণাটক ও কেরালায় গাধার দুধ সরবরাহ করছেন। আর তার ক্রেতা একটি কসমেটিক্স কোম্পানি। এসব কোম্পানি তাদের প্রসাধনীতে গাধার দুধ ব্যবহার করে।

গাধার দুধ ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা হয়। যাতে এটি ফ্রেশ থাকে। দুধগুলো প্রথমে শুকানো হয়। এরপর পাউডারে (গুঁড়া) রুপান্তরিত করা হয়। গাধার এক লিটার গুঁড়া দুধের দাম ১ লাখ রুপিও ছাড়ায়।

গাধার দুধের উপকারিতা

প্রাচীনকালে গাধার দুধ প্রচুর ব্যবহৃত হত। কেউ কেউ বলেন, মিশরের রানী ক্লিওপেট্রা গাধার দুধে স্নান করতেন। চিকিৎসার জনক হিসেবে পরিচিত গ্রীক চিকিৎসক হিপোক্রেটিস লিভারসহ বিভিন্ন সমস্যার জন্য গাধার দুধ খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন।

গাধার দুধের বিভিন্ন উপকারিতা সত্ত্বেও, আধুনিক বিশ্বে এর ব্যবহার হ্রাস পেয়েছে। তবে সাম্প্রতিক সময়ে আবারও এই দুধ নিয়ে কাজ শুরু করেছেন বিজ্ঞানীরা। কিন্তু দাম বেশি হওয়ায় সাধারণ মানুষের গাধার দুধের প্রতি আগ্রহ নেই।

বিজ্ঞানীদের তথ্য অনুযায়ী, গাধার দুধের গঠন মানুষের দুধের অনুরূপ। ফলে ছোট বাচ্চাদের গরুর দুধের বিকল্প হিসেবে খাওয়ানো যেতে পারে। বিশেষ করে যাদের গরুর দুধে অ্যালার্জি আছে। গাধার দুধ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ডায়াবেটিসের জন্যও উপকারী।

শেয়ারনিউজ, ২১ এপ্রিল ২০২৪