লিভার সুস্থ রাখে যেসব খাবার

লাইফস্টাইল ডেস্ক : আমরা সবাই জানি, ত্বক উজ্জ্বল ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য সুষম খাদ্য গ্রহণ করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু আমরা কি কখনো ভেবেছি, আমাদের শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ লিভারের যত্ন নেওয়ার জন্য আমরা কী করছি? সময় এসেছে লিভারের কথা ভাবার!
লিভার কী করে?
আমাদের শরীরের সবচেয়ে বড় গ্রন্থি লিভার বিভিন্ন জটিল কাজ করে থাকে। বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেওয়া, রক্ত পরিশোধন করা, হজমে সাহায্য করা, শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখা- এর সবই লিভারের দায়িত্ব।
লিভার বা যকৃত আমাদের শরীরের পাওয়ার হাউস এবং প্রধান ফিল্টার। আপনি যখন খাবার খান, তখন তা লিভার দ্বারা উৎপাদিত বিভিন্ন এনজাইম, প্রোটিন এবং পিত্ত দ্বারা পাকস্থলী এবং অন্ত্রে ভেঙে যায়। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং কার্বোহাইড্রেটের ভান্ডার হিসেবেও সঞ্চালিত হয়। লিভারের কিছু গুরুত্বপূর্ণ কাজের মধ্যে রয়েছে: রোগ-প্রতিরোধী অ্যান্টিবডি তৈরি করে, হরমোন যেমন অ্যাড্রেনালিন রিসাইকেল করে লিভার।
এ ছাড়া শরীরের অতিপ্রয়োজনীয় ভিটামিন এ, ডি, ই, কে এবং আয়রন ও কপার জমা করে রাখার কাজ করে লিভার। বড় অরগান, বেশি কাজ, তাই চাহিদাও বেশি। দুই দিক থেকে রক্ত সরবরাহ করতে হয় লিভারের জন্য।
কীভাবে লিভার সুস্থ রাখবেন?
স্বাস্থ্যকর লিভার ফাংশন করার জন্য অনেকগুলো বিষয় খেয়াল রাখতে হয়। এর মধ্যে রয়েছে: স্বাস্থ্যকর এবং জৈব খাবার খাওয়া, প্রচুর পানি পান করা, অ্যালকোহল এবং লিভার-বিষাক্ত ওষুধ এড়িয়ে চলা, অল্প পরিমাণে প্রোটিন খাওয়া, নিয়মিত লিভার ডিটক্স করুন।
লিভারের জন্য উপকারী খাবারগুলো
লিভার আপনার শরীরের একমাত্র অঙ্গ যা নিজেকে পরিষ্কার করে। আমরা যা খাই বা পান করি তা আমাদের লিভার দ্বারা ডিটক্সিফাই করে তাই আপনার লিভারকে ফিট রাখতে একটি সুষম, লিভার-বান্ধব খাদ্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। তাই চলুন জেনে নিই লিভারকে প্রাকৃতিকভাবে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এমন খাবারগুলো সম্পর্কে-
আভোকাডো
আভাকাডো আধুনিক বিশ্বের সুপারফুড বলা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেল রয়েছে; যা লিভারের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। এতে গ্লুটাথিয়ন নামে পরিচিত একটি অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন ফিল্টার করতে সাহায্য করে।
রসুন
রসুনে একটি নির্দিষ্ট সালফার যৌগ রয়েছে, যা লিভারের এনজাইমগুলোকে সক্রিয় করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ ও বর্জ্য পদার্থ বের করে দেয়। এতে সেলেনিয়ামও থাকে যা লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
সবুজ শাকসবজি
সবুজ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সবসময় ভালো। সবুজ শাকসবজি যেমন পালংশাক, ভিটামিন এ, সি, কে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা রক্তকে বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে।
হলুদ
হলুদ হলো সবচেয়ে শক্তিশালী মশলা যা লিভারের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং সুস্থ লিভার কোষ পুনরুজ্জীবিত করে একটি সুস্থ লিভার বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি পিত্তের প্রাকৃতিক উৎপাদনও বাড়ায়। হলুদও লিভারে চর্বি জমা হওয়া রোধ করে, একটি সমস্যা যা ফ্যাটি লিভার, লিভারের সিরোসিসের মতো অবস্থার কারণ হতে পারে।
বিটরুট
বিটরুটের রসে নাইট্রেট থাকে এবং এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা হৃদরোগ এবং প্রদাহ কমাতে পারে। ক্লিনিকাল ডেটা আরও পরামর্শ দেয় যে বিটে পাওয়া একটি রাসায়নিক ফ্যাটি লিভার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
অলিভ অয়েল
খাবারে নিয়মিত অলিভ অয়েল রাখলে মিলবে অনেক উপকার। এই তেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। এ ছাড়া এটির নির্যাস লিভারের রোগে উপকারী। অলিভ অয়েলে ক্ষতিকর ফ্যাট নেই। তাই প্রতিদিন পরিমিত অলিভ অয়েল খেলে তা আপনার লিভারকে সুস্থ রাখতে কাজ করবে।
আখরোট
সাধারণভাবে, বাদামে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, ভিটামিন, চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় উপকারী। আখরোট হলো একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস যা আর্জিনাইন নামে পরিচিত যা লিভার পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। আখরোটে বিশেষ করে উচ্চ মাত্রার উদ্ভিদ যৌগ থাকে। কালো আখরোট লিভারে রক্ত অক্সিজেন দিতে সাহায্য করে।
চর্বিযুক্ত মাছ
ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত মাছ লিভারের জন্য উপকারী। এই ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের নানা রকম প্রদাহের থেকে দূরে রাখে। সেইসঙ্গে ঠিক রাখে উৎসেচকের ক্ষরণও। খাবারের তালিকায় স্যামন ফিশ রাখলে এক্ষেত্রে উপকার পাবেন। এ ছাড়াও রাখতে পারেন ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত অন্যান্য মাছও।
আপেল
ডায়েটে আপেলের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ ফল যোগ করা আপনার শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এটি পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যকর সহায়তাও প্রদান করে।
লেবু
বলা হয়ে থাকে এক গ্লাস গরম পানিতে লেবুর রস লিভার ডিটক্সিফায়ার হিসেবে কাজ করে। আয়ুর্বেদিক সাহিত্য অনুসারে, পিপ্পালি একটি শক্তিশালী ঔষধি গাছ হতে পারে, যার হেপাটোপ্রোটেকটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিভিন্ন লিভারের রোগ পরিচালনায় কার্যকর হতে পারে।
ওটস
যেসব খাবার ভালো হজমে সাহায্য করে তার মধ্যে অন্যতম হলো ওটস। ওটসে থাকে প্রচুর ফাইবার। যেসব খাবার হজম ভালো করে সেগুলো লিভারের জন্যও ভালো। এ ছাড়াও ওটসের থাকা বিটা গ্লুক্যানস লিভারকে প্রদাহ থেকে রক্ষা করে। যাদের ডায়াবেটিস ও স্থুলতার মতো সমস্যা রয়েছে তারাও নিয়মিত ওটস খেতে পারেন। কারণ এই দুই অসুখের বিরুদ্ধেও লড়াই করে ওটস।
গ্রিন টি
গ্রিন টি ক্যাটেচিন নামে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ। ক্যাটেচিন লিভার ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে এবং লিভারের প্রদাহ কমায়।
কফি
কফি খাওয়ার অভ্যাস থাকে অনেকেরই। পরিমিত কফি খেতে পারলে তা লিভারের সমস্যা থেকে বাঁচতে সাহায্য করবে। সেক্ষেত্রে কফি খেতে হবে দুধ ও চিনি ছাড়া।
২০১৩ সালে আমেরিকায় একটি জরিপে দেখা যায়, সেখানকার প্রায় ৫০ শতাংশ মানুষে প্রতিদিন কালো কফি খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। তাদের ভেতরে কারও লিভারের কোনো সমস্যা হয়নি। সেইসঙ্গে কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভার ক্যানসারের আশঙ্কাও কমিয়ে দেয়।
শেয়ারনিউজ, ০৮ জুন ২০২৪
পাঠকের মতামত:
- বন্ধ হচ্ছে তিন বিমানবন্দরে ১৬ বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের কার্যক্রম
- শেয়ারবাজারের আরও ৯ ব্যাংকের সম্পদ যাচাই করবে বাংলাদেশ ব্যাংক
- ভোটকেন্দ্র স্থাপনে ডিসি-ইউএনওদের নেতৃত্বে কমিটি বাতিল
- মার্কিন পররাষ্ট্রমন্ত্রীর সঙ্গে প্রধান উপদেষ্টার ফোনালাপ
- সরকারি চাকরির নতুন দুয়ার খুললো শিক্ষার্থীদের
- শেফালীর মৃত্যুর পেছনে নতুন সূত্র
- ছেলের বন্ধুর প্রেমে পড়ে বিয়ে এখন ‘সিস্টার জিন’!
- ফার্স্ট ফাইন্যান্সের প্রথম প্রান্তিক প্রকাশ
- এক কোম্পানির জোরেই বাজারে স্বস্তি, বড় পতন রোধ
- মৎস্যজীবীদের জন্য দুঃসংবাদ
- কাঠগড়ায় মমতাজের রহস্যময় নীরবতা
- পদোন্নতি পাবেন না যে সরকারি কর্মকর্তারা
- দুদকের তদন্ত বিষয়ে যা বললেন অর্থ উপদেষ্টা
- নাগরিকত্ব নিয়ে ট্রাম্পের দুঃসংবাদ
- বিক্রেতা সংকটে হল্টেড ৪ কোম্পানির শেয়ার
- ফার্স্ট সিকিউরিটি ব্যাংকের ১১০ কোটি টাকার খেলাপি গ্রাহক আটক
- আজ সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত চালু থাকবে ব্যাংক
- পাঁচ দিন উত্থানের পর সতর্ক অবস্থানে বিনিয়োগকারীরা
- ৩০ জুন ব্লকে দুই কোম্পানির বড় লেনদেন
- ৩০ জুন লেনদেনের শীর্ষ ১০ শেয়ার
- ৩০ জুন দর পতনের শীর্ষ ১০ শেয়ার
- ৩০ জুন দর বৃদ্ধির শীর্ষ ১০ শেয়ার
- আস্থা ফেরাতে সাংবাদিকদের ইতিবাচক ভূমিকা জরুরি: ডিবিএ সভাপতি
- ‘এক সপ্তাহের মধ্যে ইরানে ফের হামলা চালাবে যুক্তরাষ্ট্র-ইসরায়েল’
- ডিএমপির ৭ কর্মকর্তাকে বদলি
- ফ্লোর প্রাইস উঠতেই শেয়ার ছাড়লেন বিদেশিরা
- সূচকের পতনে চলছে লেনদেন
- ন্যাশনাল হাউজিং ফাইন্যান্সের ডিভিডেন্ড ঘোষণা
- ইউনিয়ন ক্যাপিটালের 'নো' ডিভিডেন্ড ঘোষণা
- ফাস ফাইন্যান্সের 'নো' ডিভিডেন্ড ঘোষণা
- মঙ্গলবার শেয়ারবাজার বন্ধ
- ওজন কমাতে মেনে চলা জরুরি যে ৫ নিয়ম
- বিমানবন্দরে "অস্ত্রের" ঘটনার পর মুখ খুললেন উপদেষ্টা
- মৃত্যুর গুজবে ক্ষুব্ধ মাহিয়া মাহির জবাব ভাইরাল
- পালিয়ে গেলো কনের পরিবার, আসেনি বরপক্ষ
- ৩০ জুন বাংলাদেশি টাকায় বিভিন্ন দেশের আজকের টাকার রেট
- ৭ দফা দাবিতে জামায়াতের জাতীয় মহাসমাবেশ
- সোমবার লেনদেনে ফিরেছে ৬ কোম্পানি
- প্রেমের টানে ভারতের যুবক যেভাবে এলেন বাংলাদেশে
- বীমা কোম্পানির সিইও নিয়োগে আসছে নতুন নির্দেশনা
- পাঁচ হাজারের বেশি আগ্নেয়াস্ত্রের লাইসেন্স বাতিলের সিদ্ধান্ত
- আদালতের সিদ্ধান্তে ট্রাম্পের ছায়া: নেতানিয়াহুর মামলার শুনানি বাতিল
- এনবিআর সংস্কারে ৫ সদস্যের কমিটি গঠন
- সিটি ব্যাংকের ডিভিডেন্ড অনুমোদন
- আসিফের অস্ত্র কেনার রহস্য: সাংবাদিক সায়ের জানতে চাইলেন টাকার উৎস
- এনবিআর কর্মকর্তাদের সব কর্মসূচি প্রত্যাহার
- আদালত থেকে আওয়ামী লীগ নেতা লাপাত্তা
- ওসমান পরিবারের লোক বলে বিএনপি নেতাকে দিগম্বর করে পিটুনি
- শেয়ারবাজারে ৯ কোম্পানির চমক: বিনিয়োগকারীদের মুখে হাসি
- উত্থানের বাজারেও নিস্প্রভ ৬ কোম্পানির শেয়ার
- প্রজ্ঞাপন জারি, পালিত হবে ৩টি নতুন দিবস
- পিনাকির গোপন যাত্রা অবশেষে প্রকাশ্যে
- সরকারি চাকরিজীবীদের জন্য দুঃসংবাদ
- প্রধান উপদেষ্টার নতুন ঘোষণায় উচ্ছ্বসিত প্রতিষ্ঠানগুলো
- শেয়ারবাজারে ১১ কোম্পানির আকাশছোঁয়া চাহিদা
- যুক্তরাষ্ট্রে ভিসা আবেদনকারীদের জন্য নতুন নিয়ম
- শিক্ষা মন্ত্রণালয়ের নতুন নিয়মে শিক্ষার্থীদের মাথায় হাত
- ঘাটতির মুখে ১২ ব্যাংক, টাকা ছাপিয়ে দিচ্ছে কেন্দ্রীয় ব্যাংক
- বিদেশি বিনিয়োগকারীদের আগ্রহ বেড়েছে ৫ কোম্পানিতে
- মুরাদনগরের ঘটনায় যা বললেন পিনাকী
- কনার সংসারে ছন্দপতন, নতুন প্রেম নিয়ে তোলপাড়
- কুয়েতের নতুন সিদ্ধান্তে স্বস্তিতে বিদেশিরা
- ফ্লোর প্রাইস উঠতেই শেয়ার ছাড়লেন বিদেশিরা
- অন্তর্বর্তী সরকারের বিশাল কর্মসূচি ঘোষণা
- ভারতের মদদে ভয়াবহ নাশকতার পরিকল্পনা ফাঁস