লিভার সুস্থ রাখে যেসব খাবার

লাইফস্টাইল ডেস্ক : আমরা সবাই জানি, ত্বক উজ্জ্বল ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য সুষম খাদ্য গ্রহণ করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু আমরা কি কখনো ভেবেছি, আমাদের শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ লিভারের যত্ন নেওয়ার জন্য আমরা কী করছি? সময় এসেছে লিভারের কথা ভাবার!
লিভার কী করে?
আমাদের শরীরের সবচেয়ে বড় গ্রন্থি লিভার বিভিন্ন জটিল কাজ করে থাকে। বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেওয়া, রক্ত পরিশোধন করা, হজমে সাহায্য করা, শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখা- এর সবই লিভারের দায়িত্ব।
লিভার বা যকৃত আমাদের শরীরের পাওয়ার হাউস এবং প্রধান ফিল্টার। আপনি যখন খাবার খান, তখন তা লিভার দ্বারা উৎপাদিত বিভিন্ন এনজাইম, প্রোটিন এবং পিত্ত দ্বারা পাকস্থলী এবং অন্ত্রে ভেঙে যায়। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং কার্বোহাইড্রেটের ভান্ডার হিসেবেও সঞ্চালিত হয়। লিভারের কিছু গুরুত্বপূর্ণ কাজের মধ্যে রয়েছে: রোগ-প্রতিরোধী অ্যান্টিবডি তৈরি করে, হরমোন যেমন অ্যাড্রেনালিন রিসাইকেল করে লিভার।
এ ছাড়া শরীরের অতিপ্রয়োজনীয় ভিটামিন এ, ডি, ই, কে এবং আয়রন ও কপার জমা করে রাখার কাজ করে লিভার। বড় অরগান, বেশি কাজ, তাই চাহিদাও বেশি। দুই দিক থেকে রক্ত সরবরাহ করতে হয় লিভারের জন্য।
কীভাবে লিভার সুস্থ রাখবেন?
স্বাস্থ্যকর লিভার ফাংশন করার জন্য অনেকগুলো বিষয় খেয়াল রাখতে হয়। এর মধ্যে রয়েছে: স্বাস্থ্যকর এবং জৈব খাবার খাওয়া, প্রচুর পানি পান করা, অ্যালকোহল এবং লিভার-বিষাক্ত ওষুধ এড়িয়ে চলা, অল্প পরিমাণে প্রোটিন খাওয়া, নিয়মিত লিভার ডিটক্স করুন।
লিভারের জন্য উপকারী খাবারগুলো
লিভার আপনার শরীরের একমাত্র অঙ্গ যা নিজেকে পরিষ্কার করে। আমরা যা খাই বা পান করি তা আমাদের লিভার দ্বারা ডিটক্সিফাই করে তাই আপনার লিভারকে ফিট রাখতে একটি সুষম, লিভার-বান্ধব খাদ্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। তাই চলুন জেনে নিই লিভারকে প্রাকৃতিকভাবে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এমন খাবারগুলো সম্পর্কে-
আভোকাডো
আভাকাডো আধুনিক বিশ্বের সুপারফুড বলা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেল রয়েছে; যা লিভারের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। এতে গ্লুটাথিয়ন নামে পরিচিত একটি অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন ফিল্টার করতে সাহায্য করে।
রসুন
রসুনে একটি নির্দিষ্ট সালফার যৌগ রয়েছে, যা লিভারের এনজাইমগুলোকে সক্রিয় করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ ও বর্জ্য পদার্থ বের করে দেয়। এতে সেলেনিয়ামও থাকে যা লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
সবুজ শাকসবজি
সবুজ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সবসময় ভালো। সবুজ শাকসবজি যেমন পালংশাক, ভিটামিন এ, সি, কে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা রক্তকে বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে।
হলুদ
হলুদ হলো সবচেয়ে শক্তিশালী মশলা যা লিভারের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং সুস্থ লিভার কোষ পুনরুজ্জীবিত করে একটি সুস্থ লিভার বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি পিত্তের প্রাকৃতিক উৎপাদনও বাড়ায়। হলুদও লিভারে চর্বি জমা হওয়া রোধ করে, একটি সমস্যা যা ফ্যাটি লিভার, লিভারের সিরোসিসের মতো অবস্থার কারণ হতে পারে।
বিটরুট
বিটরুটের রসে নাইট্রেট থাকে এবং এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা হৃদরোগ এবং প্রদাহ কমাতে পারে। ক্লিনিকাল ডেটা আরও পরামর্শ দেয় যে বিটে পাওয়া একটি রাসায়নিক ফ্যাটি লিভার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
অলিভ অয়েল
খাবারে নিয়মিত অলিভ অয়েল রাখলে মিলবে অনেক উপকার। এই তেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। এ ছাড়া এটির নির্যাস লিভারের রোগে উপকারী। অলিভ অয়েলে ক্ষতিকর ফ্যাট নেই। তাই প্রতিদিন পরিমিত অলিভ অয়েল খেলে তা আপনার লিভারকে সুস্থ রাখতে কাজ করবে।
আখরোট
সাধারণভাবে, বাদামে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, ভিটামিন, চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় উপকারী। আখরোট হলো একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস যা আর্জিনাইন নামে পরিচিত যা লিভার পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। আখরোটে বিশেষ করে উচ্চ মাত্রার উদ্ভিদ যৌগ থাকে। কালো আখরোট লিভারে রক্ত অক্সিজেন দিতে সাহায্য করে।
চর্বিযুক্ত মাছ
ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত মাছ লিভারের জন্য উপকারী। এই ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের নানা রকম প্রদাহের থেকে দূরে রাখে। সেইসঙ্গে ঠিক রাখে উৎসেচকের ক্ষরণও। খাবারের তালিকায় স্যামন ফিশ রাখলে এক্ষেত্রে উপকার পাবেন। এ ছাড়াও রাখতে পারেন ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত অন্যান্য মাছও।
আপেল
ডায়েটে আপেলের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ ফল যোগ করা আপনার শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এটি পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যকর সহায়তাও প্রদান করে।
লেবু
বলা হয়ে থাকে এক গ্লাস গরম পানিতে লেবুর রস লিভার ডিটক্সিফায়ার হিসেবে কাজ করে। আয়ুর্বেদিক সাহিত্য অনুসারে, পিপ্পালি একটি শক্তিশালী ঔষধি গাছ হতে পারে, যার হেপাটোপ্রোটেকটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিভিন্ন লিভারের রোগ পরিচালনায় কার্যকর হতে পারে।
ওটস
যেসব খাবার ভালো হজমে সাহায্য করে তার মধ্যে অন্যতম হলো ওটস। ওটসে থাকে প্রচুর ফাইবার। যেসব খাবার হজম ভালো করে সেগুলো লিভারের জন্যও ভালো। এ ছাড়াও ওটসের থাকা বিটা গ্লুক্যানস লিভারকে প্রদাহ থেকে রক্ষা করে। যাদের ডায়াবেটিস ও স্থুলতার মতো সমস্যা রয়েছে তারাও নিয়মিত ওটস খেতে পারেন। কারণ এই দুই অসুখের বিরুদ্ধেও লড়াই করে ওটস।
গ্রিন টি
গ্রিন টি ক্যাটেচিন নামে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ। ক্যাটেচিন লিভার ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে এবং লিভারের প্রদাহ কমায়।
কফি
কফি খাওয়ার অভ্যাস থাকে অনেকেরই। পরিমিত কফি খেতে পারলে তা লিভারের সমস্যা থেকে বাঁচতে সাহায্য করবে। সেক্ষেত্রে কফি খেতে হবে দুধ ও চিনি ছাড়া।
২০১৩ সালে আমেরিকায় একটি জরিপে দেখা যায়, সেখানকার প্রায় ৫০ শতাংশ মানুষে প্রতিদিন কালো কফি খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। তাদের ভেতরে কারও লিভারের কোনো সমস্যা হয়নি। সেইসঙ্গে কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভার ক্যানসারের আশঙ্কাও কমিয়ে দেয়।
শেয়ারনিউজ, ০৮ জুন ২০২৪
পাঠকের মতামত:
- সাবেক মন্ত্রীর পালানোর ছবি ঘিরে ভাইরাল পিনাকীর স্ট্যাটাস
- যে কারণে প্রধানমন্ত্রী এখন সংস্কৃতিমন্ত্রী
- পদত্যাগ করলেন মম: উঠে এলো চাঞ্চল্যকর তথ্য
- বাংলাদেশকে দারুণ খবর দিল সুইডেন
- বৃহস্পতিবার বিনিয়োগকারীদের পছন্দের শীর্ষে ৫ প্রতিষ্ঠান
- ৫ ও ১৬ জুলাই ঘিরে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে নতুন নির্দেশনা
- পিনাকীকে খোঁচা দিয়ে ছাত্রদের বিপক্ষে যা বললেন জুলকারনাইন সায়ের
- আসিফ মাহমুদকে নিয়ে পিনাকীর নতুন বার্তা
- সূচকের জয়যাত্রা অব্যাহত, শেয়ারবাজারে ইতিবাচক বার্তা
- ০৩ জুলাই ব্লকে তিন কোম্পানির বড় লেনদেন
- ০৩ জুলাই লেনদেনের শীর্ষ ১০ শেয়ার
- ০৩ জুলাই দর পতনের শীর্ষ ১০ শেয়ার
- ০৩ জুলাই দর বৃদ্ধির শীর্ষ ১০ শেয়ার
- স্ত্রীর কিডনিতে নতুন জীবন, প্রতিদানে প্রেমিকার হাত ধরলো স্বামী
- আন্তর্জাতিক অপরাধে জড়িত ৪৮ প্রতিষ্ঠানের তালিকা প্রকাশ
- ফখরুল-তারেককে সরাসরি ট্যাগ করে যা বললেন সারজিস আলম
- কেন্দ্রীয় ব্যাংকের প্রধানকে পদত্যাগ করতে বললেন ট্রাম্প
- ২০ লাখ শেয়ার বিক্রয়ের ঘোষণা
- নিষেধাজ্ঞা তুলে নিল ভারত, তীব্র বিতর্ক শুরু
- ২০টি ইস্যুতে সিদ্ধান্তই আসছে না: আলী রীয়াজ
- এক ভোটে একাধিক আসন: পিআর পদ্ধতিতে নির্বাচন
- সূচকের উত্থানে চলছে লেনদেন
- কড়াকড়ি নির্দেশনা জারি করেছে ডিএমপি
- একযোগে ৩৩ ডেপুটি জেলারকে বদলি
- যুক্তরাষ্ট্রকে লজ্জা থেকে ‘মুক্তি’ দিলো বাংলাদেশ
- রেজিস্ট্রেশন নিয়ে কঠোর নির্দেশনা বিআরটিএর
- স্বর্ণ কেনার আগে জেনে নিন আজকের সর্বশেষ দাম
- টিকটক ভিডিওতেই সব ফাঁস!
- ক্রেডিট রেটিং সম্পন্ন
- বউ পেটানোর শীর্ষে যে জেলা
- যেভাবে আটক হলেন জাতীয় ক্রিকেট দলের সাবেক অধিনায়ক
- ভারতের লুকোচুরির ভয়াবহ চিত্র ফাঁস
- বিস্ফোরক স্বীকারোক্তি সাবেক সিইসি নূরুল হুদার
- টানা ৩ দিন বন্ধ থাকবে দেশের শেয়ারবাজার
- ঠাঁই পাচ্ছে হাসিনার পলায়নের ঐতিহাসিক মুহূর্ত
- 'জেড' ক্যাটাগরিতে স্থানান্তরিত আরেক কোম্পানি
- ৪৭ ব্রোকারেজ হাউজকে সফটওয়্যার স্থাপনে নতুন ডেডলাইন
- অর্থবছরের শেষ মাসে রপ্তানি আয়ে বড় ধাক্কা
- শেয়ারবাজারের ১৬ ঝুঁকিপূর্ণ সাধারণ বীমায় বিশেষ নিরীক্ষা কার্যক্রম
- অর্থ সংকটে জিকিউ বলপেন কারখানার সংস্কার কাজ স্থবির
- আওয়ামী লীগের সাবেক এমপি নাঈমুর রহমান দুর্জয় গ্রেপ্তার
- শেয়ারবাজারের প্রাণ ফেরাতে চাই বিএসইসির পূর্ণাঙ্গ নেতৃত্ব
- এশিয়ার দ্বিতীয় দুর্বলতম শেয়ারবাজার এখন বাংলাদেশ
- গণতন্ত্র প্রতিষ্ঠায় রাষ্ট্র সংস্কারে বিএনপি ছাড় দিতে প্রস্তুত: তারেক রহমান
- নতুন সংবিধান ছাড়া নির্বাচনে অংশ নেবে না এনসিপি: নাহিদ ইসলাম
- প্রবাসীদের জন্য সুখবর: বাড়লো ব্যাগেজ সুবিধা
- ব্যাংক খাতে আস্থা ফেরাতে ব্যাপক সংস্কারের ইঙ্গিত অর্থ উপদেষ্টার
- ভারতে ‘প্যান্ট খুলে ধর্ম পরীক্ষা’, সমালোচনার ঝড়
- এনবিআরের ৪ ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তাকে বাধ্যতামূলক অবসর, আতঙ্কে অন্যরা
- ইতিহাস গড়ে প্রথমবারের মতো এশিয়ান কাপে বাংলাদেশ
- পিনাকির গোপন যাত্রা অবশেষে প্রকাশ্যে
- সরকারি চাকরিজীবীদের জন্য দুঃসংবাদ
- ফ্লোর প্রাইস উঠতেই শেয়ার ছাড়লেন বিদেশিরা
- শেখ হাসিনার দেশে কবর চাওয়ার আকুতি নিয়ে যা জানা গেল
- ঘাটতির মুখে ১২ ব্যাংক, টাকা ছাপিয়ে দিচ্ছে কেন্দ্রীয় ব্যাংক
- আইএফআইসি ব্যাংকে আবারও উত্তাল কর্মসূচি
- ফার্স্ট সিকিউরিটি ব্যাংকের ১১০ কোটি টাকার খেলাপি গ্রাহক আটক
- মুসলমানদের নিয়ে পিনাকীর আবেগঘন পোস্ট ভাইরাল
- মুরাদনগরের ঘটনায় যা বললেন পিনাকী
- এক কোম্পাানিই টেনে তুলেছে শেয়ারবাজার
- ৮ কোম্পানিতে প্রাতিষ্ঠানিক বিনিয়োগকারীদের শেয়ার ৪০ শতাংশের বেশি
- ২৪ কোম্পানিতে সাধারণ বিনিয়োগকারীদের শেয়ার ১০ শতাংশের নিচে
- ২৯ জুন বাংলাদেশি টাকায় বিভিন্ন দেশের আজকের টাকার রেট
- ১০ শতাংশ শেয়ারও ধারণ করছে না ৮ কোম্পানির উদ্যেক্তার-পরিচালকরা
- রেকর্ড ভাঙল ডলার, বিনিয়োগকারীদের সতর্কবার্তা