নিজস্ব প্রতিবেদক : চলছে পবিত্র মাহে রমজান। মুসলমানদের জন্য এই মাস শুধু উপবাসের নয়, বরং আত্মশুদ্ধি, সংযম ও মহান আল্লাহর নৈকট্য লাভের এক বিশেষ সুযোগ। দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারে কী খাওয়া হচ্ছে, সে বিষয়ে সচেতন থাকা অত্যন্ত জরুরি। কারণ সারাদিন না খেয়ে থাকার ফলে পাকস্থলী সংবেদনশীল হয়ে পড়ে। এ সময় ভুল খাবার গ্রহণ করলে তাৎক্ষণিকভাবে অ্যাসিডিটি, গ্যাস, পেটব্যথা কিংবা বুকে জ্বালাপোড়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে বলে জানিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ইফতারের শুরুতেই সাইট্রাস জাতীয় ফল যেমন কমলালেবু, মাল্টা বা মুসুম্বি খাওয়া ঠিক নয়। এসব ফলে প্রাকৃতিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে, যা খালি পেটে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বাড়াতে পারে। এছাড়া এসব ফলে থাকা ফ্রুক্টোজ দ্রুত হজমে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। অনেকেই ইফতারে ঠান্ডা ফলের শরবত পান করেন, কিন্তু অতিরিক্ত ঠান্ডা পানীয় হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয় এবং সর্দি-কাশির ঝুঁকিও বাড়াতে পারে।

ইফতারের পরপরই চা বা কফি পান করার প্রবণতা অনেকের মধ্যে রয়েছে। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, দীর্ঘ সময় পেট খালি থাকার পর ভারী খাবার গ্রহণ করে সঙ্গে সঙ্গে চা-কফি পান করলে পাকস্থলীতে অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়। এতে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা তীব্র হতে পারে এবং অগ্ন্যাশয় ও যকৃতের ওপরও বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। নিয়মিত এমন অভ্যাস রক্তে শর্করার ভারসাম্যেও প্রভাব ফেলতে পারে।

তৈলাক্ত ও ভাজাপোড়া খাবার ইফতারের অন্যতম আকর্ষণ। বেগুনি, পিয়াজু, পুরি, চপ, সমুচা ছাড়া যেন ইফতার কল্পনাই করা যায় না। তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলছেন, দীর্ঘক্ষণ উপবাসের পর অতিরিক্ত তেলযুক্ত খাবার পাকস্থলীতে গ্যাস, অম্বল, মাথাব্যথা ও অবসাদের কারণ হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে এটি আলসারসহ নানা অন্ত্রের সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়। এমনকি স্থূলতা ও অন্যান্য জটিল রোগের আশঙ্কাও তৈরি হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন, ইফতার শুরু করা উচিত খেজুর ও পানি দিয়ে। এরপর ধীরে ধীরে হালকা ও সহজপাচ্য খাবার গ্রহণ করা ভালো। খাদ্যতালিকায় দই, শাকসবজি, ইসবগুলের শরবত এবং কম মসলাযুক্ত খাবার রাখা যেতে পারে। পরিমিত ও সুষম খাবার গ্রহণই রমজানে সুস্থ থাকার প্রধান উপায়।

মুসআব/