নিজস্ব প্রতিবেদক: রসুন এমন একটি মসলা, যা যেকোনো রান্নায় ব্যবহার করলে এর স্বাদ কয়েকগুণে বেড়ে যায়। এর সুগন্ধ রান্নাকে আরো বেশি সুস্বাদু করে তোলে। এটি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো বলে বিবেচিত হয়। যে কারণে বেশিরভাগ চিকিৎসক ও ডায়েটিশিয়ানরা এই মসলা নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেন।

যারা নিয়মিত রসুন খান, তারা প্রায়শই প্রতিটি সবজি রান্না করার সময় রসুন যোগ করেন। যদিও এটি মোটেও করা উচিত নয়। প্রতিটি রান্নায় কেবল সবজির রেসিপির স্বাদই নষ্ট করবে না, বরং এটি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো নয়। চলুন, জেনে নেওয়া যাক কোন সবজির সঙ্গে রসুন খাওয়া অনুচিত।

পটলের তরকারি যদি সহজভাবে তৈরি করা হয়, তাহলে এটি সহজে হজম হয়। এ ছাড়া এটি শরীরকে ঠাণ্ডা করে। আপনি যদি এতে খুব বেশি রসুন যোগ করেন, তাহলে এটি এসিডিটি তৈরি করতে পারে।টিন্ডা সবজি আমাদের পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।

কারণ এটি একটি প্রাণবন্ত সবজি। আপনি যদি এতে রসুন-তেল যোগ করেন, তাহলে এই সবজিটি ভারী হয়ে যাবে, যা পেটের ক্ষতি করার জন্য যথেষ্ট।

ওল রান্নায় রসুন ব্যবহার করা উচিত নয়। এটি হজম ব্যবস্থার জন্য বোঝা হয়ে ওঠে, যা পেটের সমস্যা তৈরি করে।এটা হজমের জন্য চমৎকার বলে মনে করা হয়।

এটি গ্রীষ্মের জন্যও উপযুক্ত, তবে আপনি যদি এতে রসুন যোগ করেন, তাহলে হজম করতে অসুবিধা হবে। যা পেটের জন্য ভালো নয় এবং স্বাদও নষ্ট হয়ে যাবে।লাউ এমন একটি সবজি পেটের জন্য শীতলকারী সবজি হিসেবে কাজ করে। আপনি যদি এতে রসুনের মশলা যোগ করেন, তাহলে এর প্রভাব সম্পূর্ণরূপে বদলে যাবে এবং এটি হজমশক্তি নষ্ট করতে শুরু করবে।

মুসআব/