মুরগির মাংসেই ভয়ংকর রোগ, জানলে গা শিউরে উঠবে

নিজস্ব প্রতিবেদক: বাংলাদেশের ব্রয়লার মুরগির মাংসে শনাক্ত হয়েছে জাপানে ছড়িয়ে পড়া একটি নতুন ধরনের ব্যাকটেরিয়া—ইশেরেশিয়া আলবার্টি (E. albertii)। এটি ই-কলাইয়ের একটি ভেরিয়েন্ট হলেও এর সংক্রমণ ক্ষমতা এবং মানবদেহে প্রভাব আরও মারাত্মক বলে জানিয়েছেন গবেষকরা।
জাপানে এই ব্যাকটেরিয়ায় সংক্রমিত হয়ে শতাধিক মানুষ ডায়রিয়া, ফুড পয়জনিং এবং কিডনি জটিলতায় ভুগছেন। ধারণা করা হচ্ছে, সংক্রমিত ব্রয়লার মাংস খাওয়ার মাধ্যমেই এটি মানুষের দেহে ছড়াচ্ছে। বিষয়টি সামাজিক মাধ্যমে ব্যাপক আলোচনার জন্ম দিয়েছে।
বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. জায়েদুল হাসান জাপানি গবেষকদের সঙ্গে সমন্বয়ে দেশের চারটি জেলা থেকে ১৭টি ব্রয়লার মুরগির নমুনা পরীক্ষা করেন। গবেষণায় সবগুলো নমুনাতেই ই. আলবার্টি ব্যাকটেরিয়ার অস্তিত্ব পাওয়া যায়। বিশেষভাবে ময়মনসিংহের বেশ কিছু দোকান থেকে সংগৃহীত মাংসেও জীবাণুটি পাওয়া গেছে।
গবেষণা অনুযায়ী, দোকানগুলোতে মাংস প্রক্রিয়াকরণের সময় পর্যাপ্ত স্বাস্থ্যবিধি মানা হয় না, যার ফলে মুরগির বিষ্ঠা, ছুরি, দোকানদারদের হাত ও অন্যান্য সরঞ্জামের মাধ্যমে জীবাণুটি ছড়াচ্ছে। গবেষণায় এই ব্যাকটেরিয়াকে জোনোটিক বলা হয়েছে—অর্থাৎ এটি প্রাণী থেকে মানুষের দেহে সংক্রমিত হতে পারে।
গুরুতর উদ্বেগের বিষয় হলো, ই. আলবার্টি অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধক্ষমতা তৈরি করে। গবেষণায় বলা হয়েছে, এই জীবাণু সংক্রমিত হলে অন্তত একটি অ্যান্টিবায়োটিকের কার্যকারিতা হারানোর আশঙ্কা ৯৪ শতাংশ, যা ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য বড় স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
তবে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা আতঙ্কিত না হয়ে সচেতন থাকার আহ্বান জানিয়েছেন। তারা জানান, মাংস ভালোভাবে ধুয়ে এবং পোড়ানো/সিদ্ধ করার পর্যাপ্ত সময় নিশ্চিত করলে জীবাণুর ঝুঁকি অনেকাংশে কমানো সম্ভব।
এছাড়া বাজার থেকে মুরগি কেনার সময় পরিচ্ছন্ন দোকান ও সংরক্ষণ ব্যবস্থা বিবেচনায় নেওয়ার পরামর্শও দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।
মুয়াজ/
পাঠকের মতামত:
- প্রাথমিক বিদ্যালয়ের প্রধান শিক্ষকদের জন্য বড় সুখবর
- এক মঞ্চে জাপার ৫ অংশের নেতারা, বিরল দৃশ্যের অবতারণা
- সাউথইস্ট ব্যাংকের সাবেক চেয়ারম্যানের দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা
- শেয়ারবাজারে 'তেল মারার' সংস্কৃতি পরিহার করতে হবে: আমীর খসরু
- ইপিএস ঘোষণার তারিখ জানিয়েছে দুই কোম্পানি
- মুন্নু সিরামিকের রফতানি তালিকায় যুক্ত হলো যুক্তরাষ্ট্র
- ইসলামী ব্যাংকের চেয়ারম্যানের ব্যাংক হিসাব তলব, তদন্ত শুরু
- ১৫ কোম্পানির শেয়ারে বিনিয়োগকারীদের দুর্দান্ত মুনাফা
- সেরা প্রতিষ্ঠানের তালিকায় যুক্ত হচ্ছে দুর্বল কোম্পানিও
- আদালতে অপু বিশ্বাসকে আইনজীবীরা বললেন ‘আহা আহা সাধু’
- এনসিপির জনপ্রিয়তা নিয়ে মুখ খুললেন বিএনপির জ্যেষ্ঠ নেতা
- অবশেষে সাকিবের মুখে জীবনের বড় সিদ্ধান্ত
- ‘ফিনিক্স পাখির মতো ফিরে এসেছে বিএনপি’
- নিউইয়র্ক-মালয়েশিয়ায় সাবেক আইজিপির সম্পত্তি ক্রোক
- তত্ত্বাবধায়ক সরকার নিয়ে বিএনপির নতুন রোডম্যাপ
- সর্বজনীন পেনশন স্কিমে যুক্ত হলো নতুন ১৭ ব্যাংক
- ইংলিশ মিডিয়ামে পড়ুয়া সেই তরুণীকে নিয়ে যা বললেন আহমাদুল্লাহ
- শেয়ার দাম অস্বাভাবিক বাড়ায় ডিএসইর সতর্কবার্তা
- ইস্টার্ন লুব্রিক্যান্টসের শেয়ার যেন সোনার হরিণ! কারসাজির শঙ্কা তীব্র
- এক রাতেই বদলে গেল হাসিনার ইতিহাসের গতি
- থাকেন ভারতে, বেতন তোলেন বাংলাদেশে
- দেশ ছাড়লেন শাকিব খান
- অপরাধের হার নিয়ে মুখ খুলল অন্তর্বর্তী সরকার
- মন্দা শেয়ারবাজারে উজ্জ্বল ৫ প্রতিষ্ঠান
- বিএসবি গ্লোবাল নেটওয়ার্কের চেয়ারম্যান বাশার গ্রেপ্তার
- বিএসইসির তদন্তে প্রাইম ফাইন্যান্স গ্রুপের মানি লন্ডারিংয়ের প্রমাণ
- শেয়ার দাম অস্বাভাবিক বাড়ায় ডিএসইর সতর্কবার্তা
- দুই কোম্পানির স্পটে লেনদেন শুরু আগামীকাল
- আগামীকাল ৪ কোম্পানির লেনদেন বন্ধ
- ৫ দেশের রাষ্ট্রপ্রধানকে আম পাঠাচ্ছে প্রধান উপদেষ্টা
- মুনাফা ঘরে তোলার প্রবণতায় সাইডলাইনে শেয়ারবাজার
- ১৪ জুলাই ব্লকে তিন কোম্পানির বড় লেনদেন
- ১৪ জুলাই লেনদেনের শীর্ষ ১০ শেয়ার
- ১৪ জুলাই দর পতনের শীর্ষ ১০ শেয়ার
- ১৪ জুলাই দর বৃদ্ধির শীর্ষ ১০ শেয়ার
- এবার কলেজে ভর্তি নীতিমালায় আসছে বড় পরিবর্তন
- গণভবনে ড. ইউনূসের ‘সংবাদ সম্মেলন’ নিয়ে গুঞ্জন
- কনটেন্ট ক্রিয়েটরদের জন্য দুঃসংবাদ
- ফিনিক্স ইন্স্যুরেন্সে কোম্পানি সচিব নিয়োগ
- ইন্টারনেট ছাড়াই কাজ করে যে অ্যাপ
- ডলার দরবৃদ্ধির লক্ষ্য নিয়ে অভিনব উদ্যোগ নিল বাংলাদেশ ব্যাংক
- অপু বিশ্বাসের বোরকা পরার কারণ প্রকাশ
- বাংলাদেশ ব্যাংকে অস্থিরতা, বিনিয়োগকারীর হুঁশিয়ারি
- হোয়াটসঅ্যাপের ডিলিট করা মেসেজ দেখবেন যেভাবে
- তাপমাত্রা ও বৃষ্টি নিয়ে আবহাওয়া অফিসের নতুন বার্তা
- পিপলস ইন্স্যুরেন্সের ক্রেডিট রেটিং সম্পন্ন
- সূচকের মিশ্র প্রতিক্রিয়ায় চলছে লেনদেন
- প্রিসাইডিং কর্মকর্তা নিয়ে নির্বাচনে বড়সড় পরিবর্তন আনছে ইসি
- ভাত খাওয়ার সঠিক সময়
- আশফাক নিপুণের পোস্টে উপদেষ্টা আসিফ মাহমুদের জবাব
- জাতীয় পুরস্কারজয়ী অভিনেত্রী হোটেল থেকে গ্রেপ্তার
- জনপ্রিয় অভিনেত্রীর লাশ নিতে বাবার অস্বীকৃতি
- যারা খারিজ নামজারি করেনি তাদের জন্য সরকারের জরুরী নির্দেশনা
- বিধ্ব'স্ত রূপে দেখা মিলল টিউলিপ সিদ্দিকির
- চেয়ারম্যান পদ নিয়ে উত্তাল ইসলামী ব্যাংক: পাল্টাপাল্টি বিক্ষোভ
- জয় যেভাবে হাসিনার ক্যারিয়ার শেষ করে দিচ্ছেন
- ফ্লোর প্রাইস থেকে মুক্তির পথে বেক্সিমকো
- গোপন বিয়ে, প্রতারণা, প্রতিশোধ ও পুলিশ হেফাজতে বিষপানে মৃত্যু
- সরকারি সম্বোধনে আসছে বড় পরিবর্তন
- শিবলী রুবাইয়াতের ১০ তলা বাণিজ্যিক ভবন জব্দের আদেশ
- প্রথম প্রান্তিকে মুনাফা বেড়েছে ১৫ ব্যাংকের
- এবার সংশোধনের পথে ইসলামী আদর্শের সেই ব্যাংকটি
- বর্ষায় ‘বিষ’ এই ৫ সবজিতে!
- রেমিট্যান্সে ইতিহাস গড়ল বাংলাদেশ
- যেভাবে তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধের সূত্রপাত হতে পারে