নিজস্ব প্রতিবেদক: বাংলাদেশের ব্রয়লার মুরগির মাংসে শনাক্ত হয়েছে জাপানে ছড়িয়ে পড়া একটি নতুন ধরনের ব্যাকটেরিয়া—ইশেরেশিয়া আলবার্টি (E. albertii)। এটি ই-কলাইয়ের একটি ভেরিয়েন্ট হলেও এর সংক্রমণ ক্ষমতা এবং মানবদেহে প্রভাব আরও মারাত্মক বলে জানিয়েছেন গবেষকরা।

জাপানে এই ব্যাকটেরিয়ায় সংক্রমিত হয়ে শতাধিক মানুষ ডায়রিয়া, ফুড পয়জনিং এবং কিডনি জটিলতায় ভুগছেন। ধারণা করা হচ্ছে, সংক্রমিত ব্রয়লার মাংস খাওয়ার মাধ্যমেই এটি মানুষের দেহে ছড়াচ্ছে। বিষয়টি সামাজিক মাধ্যমে ব্যাপক আলোচনার জন্ম দিয়েছে।

বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. জায়েদুল হাসান জাপানি গবেষকদের সঙ্গে সমন্বয়ে দেশের চারটি জেলা থেকে ১৭টি ব্রয়লার মুরগির নমুনা পরীক্ষা করেন। গবেষণায় সবগুলো নমুনাতেই ই. আলবার্টি ব্যাকটেরিয়ার অস্তিত্ব পাওয়া যায়। বিশেষভাবে ময়মনসিংহের বেশ কিছু দোকান থেকে সংগৃহীত মাংসেও জীবাণুটি পাওয়া গেছে।

গবেষণা অনুযায়ী, দোকানগুলোতে মাংস প্রক্রিয়াকরণের সময় পর্যাপ্ত স্বাস্থ্যবিধি মানা হয় না, যার ফলে মুরগির বিষ্ঠা, ছুরি, দোকানদারদের হাত ও অন্যান্য সরঞ্জামের মাধ্যমে জীবাণুটি ছড়াচ্ছে। গবেষণায় এই ব্যাকটেরিয়াকে জোনোটিক বলা হয়েছে—অর্থাৎ এটি প্রাণী থেকে মানুষের দেহে সংক্রমিত হতে পারে।

গুরুতর উদ্বেগের বিষয় হলো, ই. আলবার্টি অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধক্ষমতা তৈরি করে। গবেষণায় বলা হয়েছে, এই জীবাণু সংক্রমিত হলে অন্তত একটি অ্যান্টিবায়োটিকের কার্যকারিতা হারানোর আশঙ্কা ৯৪ শতাংশ, যা ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য বড় স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

তবে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা আতঙ্কিত না হয়ে সচেতন থাকার আহ্বান জানিয়েছেন। তারা জানান, মাংস ভালোভাবে ধুয়ে এবং পোড়ানো/সিদ্ধ করার পর্যাপ্ত সময় নিশ্চিত করলে জীবাণুর ঝুঁকি অনেকাংশে কমানো সম্ভব।

এছাড়া বাজার থেকে মুরগি কেনার সময় পরিচ্ছন্ন দোকান ও সংরক্ষণ ব্যবস্থা বিবেচনায় নেওয়ার পরামর্শও দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।

মুয়াজ/