নিজস্ব প্রতিবেদক: ‘খালি পেটে জল আর ভরা পেটে ফল’ — বাংলা ভাষায় বহুল প্রচলিত প্রবাদ। প্রবাদটির অর্থ দাঁড়ায়, ফল খেতে হবে ভরা পেটে। কিন্তু গবেষণা বলছে এ প্রবাদ সম্পূর্ণ সঠিক নয়। খালি পেটে পানি খাওয়ার অনেক উপকারিতা থাকলেও, ফল খাওয়ার নির্দিষ্ট কোনো সময় নেই। দিনের যেকোনো সময়ে ফল খাওয়া যেতে পারে, তবে এর কিছু সীমাবদ্ধতা আছে।

ফল খাওয়ার যদিও নির্দিষ্ট কোনো সময় নেই, তবে কিছু নিয়ম আছে। যেমন রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে ফল খেতে সাধারণত নিষেধ করা হয়। বর্তমানে স্বাস্থ্যসচেতন অনেকে খাবার তালিকায় ফল রাখেন, ড্রাই ফ্রুটস রাখেন। তবে প্রশ্ন হচ্ছে — ফল ভরা পেটে খাবেন নাকি খালি পেটে? সকালে ফল খাওয়ার অনেক উপকারিতা থাকলেও খালি পেটে সব ফল খাওয়া ততটা উপকারী নয়।

‘খালি পেটে ফল খেলে ভালো পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়’– এ তথ্যটি প্রচলিত ধারণামাত্র। ওয়েবে বিভিন্ন ওয়েবসাইট ও ই‑মেইলে এই রূপে বহুবার ছড়িয়েছে। যুক্তরাষ্ট্রের একাডেমিক মেডিকেল সায়েন্স বিষয়ক ওয়েবসাইট MDLinx জানায়, ফল খালি পেটে খাওয়া হোক বা ভরা পেটে খাওয়া হোক — সেটির পুষ্টিগুণ একই থাকে। অন্যান্য খাবারের সঙ্গে ফল খাওয়া অথবা খাবারের পর ফল খাওয়া স্বাস্থ্যের ওপর কোনো নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না।

আন্তর্জাতিক ফ্যাক্টচেকিং নেটওয়ার্ক (IFCN) স্বীকৃত যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক ফ্যাক্টচেক প্রতিষ্ঠান Snopes বলছে, ‘ফল অবশ্যই খালি পেটে খাওয়া উচিত’– এই ধারণাটি ভুল। ফল খাওয়ার সময়ভেদে পুষ্টিগুণে কোনো বড় পরিবর্তন হয় না।

কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে সময় বিবেচনায় রাখাটা সহায়ক হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ — খালি পেটে ফল খাওয়ার সময় দ্রুত রক্তচিনি বৃদ্ধি পেতে পারে, বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের ক্ষেত্রে। আবার রাতে খুব দেরিতে ফল খাওয়ার ফলে হজমের সমস্যা বা ঘুমে ব্যাঘাত ঘটতে পারে।

সুতরাং — ফল খাওয়ার নির্দিষ্ট কোনো সময় নেই। তাই সময়ভেদে ফল খেলে তার পুষ্টিগুণ কম হয় — তা ঠিক নয়। বরং যেকোনো সময়েই ফল খাওয়া যেতে পারে। তবে খাওয়ার আগে অবশ্যই ফল ধুয়ে নেওয়া উচিত।

মুসআব/