নিজস্ব প্রতিবেদক: টক দই শরীরের পক্ষে ভালো—এ কথা প্রায় সবাই জানেন। কিন্তু এই দই খাওয়ার সময় অম্লস্বাদ কমাতে অনেকেই লবণ বা চিনি মিশিয়ে খান। এভাবে খেলে অম্লস্বাদ কিছুটা কমে আসে। তবে এভাবে লবণ বা চিনি মেশানো কি শরীরের পক্ষে ভালো? তা জানাতেই আজকের প্রতিবেদন।

চিনি দিয়ে টক দই

অতিরিক্ত ক্যালরি : টাক দইয়ে চিনি যোগ করলে দইয়ের ক্যালরি অনেকটাই বেড়ে যায়। এটি ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

পুষ্টিগুণ হ্রাস : অতিরিক্ত চিনি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। এটি দাঁতের সমস্যাসহ অন্যান্য শারীরিক জটিলতা তৈরি করতে পারে।

চিনির কারণে টক দইয়ের স্বাভাবিক স্বাস্থ্য উপকারিতা কিছুটা কমে যায়।

লবণ দিয়ে টক দই

সোডিয়ামের মাত্রা বাড়ে : খাবারে অতিরিক্ত লবণ (সোডিয়াম) গ্রহণ করলে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। অনেকের খাদ্য তালিকায় এমনিতেই প্রয়োজনের চেয়ে বেশি লবণ থাকে। তাই দইয়ের সঙ্গে অতিরিক্ত লবণ যোগ না করাই ভালো।

কিছু ক্ষেত্রে সীমিত ব্যবহার : গরমকালে শরীর থেকে লবণ বের হয়ে গেলে সামান্য লবণ দিয়ে ঘোল বা লাচ্ছি খাওয়া যেতে পারে। তবে নিয়মিত দইয়ের সঙ্গে লবণ খাওয়া সার্বিকভাবে খুব একটা উপকারী নয়।

শুধু টক দই খাওয়ার উপকারিতা

প্রো-বায়োটিকস : টক দই প্রো-বায়োটিকসের চমৎকার উৎস। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, হজমশক্তি বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।পুষ্টিগুণ : টক দইতে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন), ভিটামিন বি১২, ফসফরাস ও পটাশিয়ামের মতো জরুরি পুষ্টি উপাদান থাকে।

ক্যালরি নিয়ন্ত্রণ : চিনি বা লবণ যোগ না করলে টক দইতে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ : মিষ্টি ছাড়া টক দই রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী।তাই সব দিক বিবেচনা করলে টক দইয়ে চিনি বা লবণ যোগ না করে খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি ভালো।

মুসআব/