ফরমালিনমুক্ত আম চেনার উপায়

নিজস্ব প্রতিবেদক: ফলের রাজা আম পাকলে খুবই সুস্বাদু হয়। গ্রীষ্মকালের প্রচণ্ড তাপপ্রবাহে গাছপাকা আম সুমিষ্ট প্রশান্তির স্বাদ এনে দিতে পারে। গ্রীষ্মের মৌসুমি ফলগুলোর মধ্যে আমের আবেদন সর্বজনীন। ইতোমধ্যে বাজারে আম আসা শুরু হয়েছে।
কিন্তু বাজারে রাসায়নিকমুক্ত আম পাওয়া কঠিন। বিক্রেতা রাসায়নিকমুক্ত আম বলেই বিক্রি করছে। ক্রেতাও বিক্রেতার কথা বিশ্বাস করে কিনে নিচ্ছে। তবে সচেতন থাকতে হবে, সেই আম রাসায়নিকমুক্ত কি না। কেননা এর ওপরই নির্ভর করছে আমাদের সুস্বাস্থ্য। কিছু লক্ষণ দেখে বোঝা সম্ভব কোন আমটি ক্ষতিকর কেমিক্যাল মুক্ত। এক নজরে দেখে নিন ফরমালিনমুক্ত আম চেনার উপায়-
১। কেমিক্যালমুক্ত আমগুলো কাঁচা-পাকা রঙের হয়। আমের গায়ে সাদা বা কালচে দাগ থাকতে পারে। বিপরীতে, যে আমগুলো অত্যন্ত হলুদ, অতিরিক্ত চকচকে ও একদম মসৃণ দেখায়, সেগুলোর ক্ষেত্রে কেমিক্যাল ব্যবহারের শঙ্কা বেশি।
২। আম কিনতে গেলে একটি বিষয় অবশ্যই খেয়াল করবেন, তা হলো-আমের ওপর মাছি বসে কি না। আমে রাসায়নিক ফরমালিন বা কার্বাইড দেওয়া থাকলে সে আমের ওপরে কখনোই মাছি বসবে না।
৩। গাছপাকা আমের ত্বকে দাগ থাকে। রাসায়নিকে পাকানো আমের গা হয় দাগহীন। কারণ কাঁচা অবস্থাতেই পেড়ে ফর্মালিন ও কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয়।
৪। আম কেনার পর সেই আম মুখে দেওয়ার পর যদি দেখেন যে আমে কোনো সৌরভ নেই কিংবা আমে টক-মিষ্টি কোনো স্বাদই নেই, তাহলে বুঝবেন যে সে আমে ফর্মালিনজাতীয় কোনো রাসায়নিক দ্রব্য দেওয়া হয়েছে।
৫। আম কেনার পর কিছুক্ষণ রেখে দিন। এমন কোথাও রাখুন যেখানে বাতাস চলাচল করে না। গাছপাকা আম হলে কিছুক্ষণ পর গন্ধে ম ম করবে চারপাশ। ওষুধ দেওয়া আমে এই সুমিষ্ট গন্ধ পাওয়াই যাবে না।
৬ গাছপাকা আমের গায়ের রংও আলাদা। গোড়ার দিকে একটু গাঢ় রং থাকে গাছপাকা আমে। রাসায়নিক পদার্থ দিয়ে পাকানো আমের আগাগোড়া হলদে রং হয়ে যায়। হিমসাগরসহ আরো বেশ কিছু জাতের আম পাকলেও সবুজ থাকে। গাছপাকা হলে এসব আমের ত্বকে কালো কালো দাগ পড়ে। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো হলে আমের ত্বক হয় মসৃণ ও সুন্দর।
৭। ফরমালিনমুক্ত আম চেনার একটি উপায় হচ্ছে গন্ধ শুকে দেখা। আম কেনার আগে নাকের কাছে নিয়ে ভালো করে শুকুন। গাছপাকা আম হলে অবশ্যই বোঁটার কাছে চেনা গন্ধ পাবেন। ওষুধ দেওয়া আমে গন্ধ খুব বেশি থাকে না কিংবা বাজে বা ঝাঁজালো গন্ধ থাকে। ফলে বোঝা যায় যে আমটা আসলে গাছপাকা না।
৮। বাজার থেকে আম কিনে আনার পর খাওয়ার আগে অন্তত ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, এরপর ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে উপভোগ করুন মৌসুমি এই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু ফলটি।
মুসআব/
পাঠকের মতামত:
- ঝড়-বৃষ্টি নিয়ে আবহাওয়া অফিসের দুঃসংবাদ
- ডিসি আশরাফ উদ্দিনের বিরুদ্ধে সরকারের কঠোর ব্যবস্থা
- ২২ বছরের কারাদণ্ড, যা বললেন সাবেক প্রেসিডেন্ট
- ইসলাম যে কারণে সুদ হারাম করেছে
- কারাগারে থাকা নোবেলকে তীব্র আক্রমণ
- আয়াতুল্লাহ খামেনির পোস্ট নিয়ে জল্পনা তুঙ্গে
- ‘আমলনামা চুরি’ করলেন সাবেক অধ্যক্ষ
- দেশ ছাড়ার আগে যা বললেন মাহিয়া মাহি
- ঘনিষ্ঠ মুহূর্ত ফাঁস, হঠাৎ উধাও জেলা প্রশাসক
- তারেকপন্থী রাজনৈতিক রণকৌশল ফাঁস করলেন এ্যানি
- ২১ জুন বাংলাদেশি টাকায় বিভিন্ন দেশের আজকের টাকার রেট
- ‘যুক্তরাষ্ট্র ইরানে হামলা করলে সবচেয়ে বেশি খুশি হবে রাশিয়া ও চীন’
- বিকালে আসছে বীমা কোম্পানির ডিভিডিন্ড-ইপিএস
- ৩০ মাসেও ক্ষতিপূরণ পায়নি অ্যাসেট ম্যানেজমেন্ট কোম্পানির বিনিয়োগকারীরা
- রেনাটার ৩২৫ কোটি টাকার প্রেফারেন্স শেয়ার ইস্যুতে শর্ত পরিবর্তন
- নির্বাচনী প্রচারণায় ‘নো পোস্টার’: আসছে কঠোর বিধি
- মার্কিন মেয়র নির্বাচনে ভোট জালিয়াতি, দুই বাংলাদেশির কারাদণ্ড
- ঢালিউড থেকে হলিউডে শাকিব খান, সঙ্গী দুই নায়িকা
- পুলিশের অতিরিক্ত আইজিপি ইকবাল বাহার আটক
- জাতিসংঘে দ্বিতীয়বারের মতো কালো তালিকাভুক্ত ইসরায়েল
- সপ্তাহজুড়ে বাজার মূলধন বেড়েছে ১৫২ কোটি টাকা
- ফেসবুকে নিজের লোকেশন গোপন করা যাবে ১ মিনিটে
- এবার ৫৪ সেকেন্ডের ডিসি আশরাফের আরেক ভিডিও ফাঁস
- ইসলামী ব্যাংকের ব্যাপারে যা বললেন শায়খ আহমাদুল্লাহ
- প্রথম প্রান্তিকে ইপিএস বেড়েছে ১৫ ব্যাংকের
- প্রথম প্রান্তিকে ইপিএস কমেছে ১৭ ব্যাংকের
- পেট খারাপ এড়াতে যেসব খাবার থেকে দূরে থাকবেন
- ঝড়ের শঙ্কা: জরুরি সতর্কবার্তা জারি
- গণঅধিকার পরিষদের অফিশিয়াল স্লোগান প্রকাশ
- খাসজমি নিয়ে নতুন নির্দেশ ভূমি উপদেষ্টার
- তিন উপদেষ্টার নিয়োগের ব্যাখ্যা দিলেন বুলবুল
- ইরানে আরও শক্তিশালী হামলার নির্দেশ
- নতুন দল ‘বাংলাদেশ রিপাবলিক পার্টি’র আত্মপ্রকাশ
- ঢালিউড ছেড়ে নিউইয়র্কে এখন মাহিয়া মাহি
- খামেনিকে হত্যা খুলবে 'প্যান্ডোরার বক্স', ফল হবে ভয়াবহ
- শরীয়তপুর ডিসির অন্তরঙ্গ ভিডিও নিয়ে তোলপাড়
- স্বাধীনতার ঘোষক বিতর্কে নতুন মোড়
- অগ্রণী ব্যাংকের এজেন্ট ব্যাংকিং সেবা বন্ধ
- পরীক্ষকদের সুখবর দিল শিক্ষা বোর্ড
- সাপ্তাহিক দর বৃদ্ধির শীর্ষ ১০ কোম্পানি
- সাপ্তাহিক দর পতনের শীর্ষ ১০ কোম্পানি
- সাপ্তাহিক লেনদেনের শীর্ষ ১০ কোম্পানি
- জুলাইয়ের শেষ সপ্তাহে ফিরছেন তারেক রহমান
- সুইস ব্যাংকের আমানতকারীর নাম বা তথ্য
- গোসল না করেও আদায় হবে জুমার নামাজ? হাদিস কী বলে
- ট্রাম্প-মাস্ক দ্বন্দ্বে নতুন মোড়, এবার সরাসরি গালি
- মোবাইলে কল এলে ইন্টারনেট বন্ধ: এক মিনিটেই সমাধান
- জুমার দিন যেসব আমলে গুনাহ মাফ হয়
- বিএনপি ১০০টির বেশি আসন পাবে না
- ইরানের বিজয় নিয়ে যা বলেছেন মহানবী (সা)
- নতুন ঘোষণা সরকারি কর্মকর্তা-কর্মচারীদের
- বাংলাদেশের শীর্ষ ১০ নিরাপদ ব্যাংকের তালিকা
- শাশুড়ি হয়েছেন অভিনেত্রী শ্রাবন্তী
- বড় সুখবর দিলো আরব আমিরাত
- যে কারণে বাংলাদেশিদের জন্য সীমিত হচ্ছে ভিসা
- প্রধান বিচারপতি ও সেনাপ্রধানের নিয়োগ নিয়ে নতুন বিতর্কে এনসিপি
- জানা গেলো এসএসসির ফল প্রকাশের সময়সীমা
- অভিনেত্রী শাওন এবার নিজেই আসামি, ফেঁসে গেলেন আদালতে
- ‘২৮ জুন জনতার মহাসমুদ্রে রূপ নেবে সোহরাওয়ার্দী উদ্যান’
- ৩৩০ একর জমি হারাল বাংলাদেশ
- ভিআইপি ফ্লাইটে বড় সিদ্ধান্ত নিল প্রধান উপদেষ্টা
- বৃটিশ আমেরিকান টোব্যাকোর ঢাকার কারখানা বন্ধের সিদ্ধান্ত
- বৃষ্টি আর কতদিন থাকবে, যা জানা গেল
- এবার ৫৪ সেকেন্ডের ডিসি আশরাফের আরেক ভিডিও ফাঁস
- এবার আসিফ নজরুল জানালেন আশার খবর