নিজস্ব প্রতিবেদক : তরমুজ এমন একটি ফল, যেটি ফ্রিজে রাখা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। ফ্রিজে রাখলে তরমুজের ভেতরে বিষাক্ত উপাদান তৈরি হওয়ার আশঙ্কা থাকে, পাশাপাশি এর স্বাদ ও গঠনেও পরিবর্তন আসে। বিশেষ করে কাটা তরমুজ ফ্রিজে রাখলে তাতে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে শুরু করে। যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

পুষ্টিবিদদের মতে, ফ্রিজে রাখা যেকোনো ফলের পুষ্টিগুণ অনেকটাই কমে যায়। তরমুজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি দীর্ঘ সময় ঠাণ্ডায় রাখলে কার্যকারিতা হারিয়ে ফেলে।

আমাদের অনেকেরই অভ্যাস আছে তরমুজ ফ্রিজে রেখে খাওয়ার, কিন্তু ভবিষ্যতে এমনটা করার আগে একটু ভেবেচিন্তে নেওয়াই ভালো। স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য তাজা ও সঠিকভাবে সংরক্ষিত তরমুজ খাওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ।

কেএইচ/