নিজস্ব প্রতিবেদক: শরীরের হাড় ও দাঁত শক্ত রাখতে ক্যালসিয়ামের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। শুধু হাড়ের গঠনই নয়, পেশি ও স্নায়ুর স্বাভাবিক কার্যক্রমেও এই খনিজ প্রয়োজন। সাধারণভাবে ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস হিসেবে দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারের কথা বলা হলেও, দুধের বাইরেও বেশ কিছু খাবারে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।

দুধ খেতে পছন্দ করেন না বা খাদ্যতালিকায় দুধের বিকল্প রাখতে চান, তারা বিভিন্ন ধরনের বীজ, বাদাম, শাকসবজি ও অন্যান্য খাবার থেকে ক্যালসিয়াম পেতে পারেন। বিশেষ করে তিল ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে পরিচিত। নিয়মিত খাবারের সঙ্গে পরিমাণমতো তিল যোগ করলে খাদ্যতালিকায় ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়ানো সম্ভব।

শাকসবজির মধ্যেও কিছু খাবারে ভালো পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। বিভিন্ন ধরনের সবুজ শাক, বিশেষ করে ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ শাকসবজি, দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে। তবে কোন খাবার থেকে শরীর কতটা ক্যালসিয়াম শোষণ করতে পারছে, সেটিও গুরুত্বপূর্ণ। খাবারে ক্যালসিয়াম থাকলেই পুরোটা শরীরে শোষিত হয় না।

বাদামও ক্যালসিয়ামের একটি ভালো উৎস। বিশেষ করে কাঠবাদামসহ কিছু বাদাম পরিমাণমতো খেলে ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টিও পাওয়া যায়। তবে বাদাম ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস হিসেবে নয়, বরং সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে রাখা যেতে পারে।

মাছের মধ্যেও কিছু প্রজাতিতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ তুলনামূলক বেশি থাকে। বিশেষ করে ছোট মাছ কাঁটাসহ খাওয়া হলে ক্যালসিয়াম পাওয়ার সুযোগ বাড়ে। এ ছাড়া ডাল, বিভিন্ন বীজ এবং ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ কিছু খাবারও খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধু একটি খাবারের ওপর নির্ভর না করে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর খাবার মিলিয়ে সুষম খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা গুরুত্বপূর্ণ। বয়স, শারীরিক অবস্থা ও খাদ্যাভ্যাস অনুযায়ী ক্যালসিয়ামের প্রয়োজনও ভিন্ন হতে পারে। তাই দীর্ঘদিন ক্যালসিয়ামের ঘাটতির আশঙ্কা থাকলে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া যেতে পারে।

দুধ ক্যালসিয়ামের পরিচিত উৎস হলেও এটি একমাত্র উৎস নয়। সঠিকভাবে খাবার বাছাই করলে দুধ ছাড়াও বিভিন্ন প্রাকৃতিক খাবার থেকে শরীরের প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম পাওয়ার সুযোগ রয়েছে।

মুসআব/