নিজস্ব প্রতিবেদক: ভিটামিন বি-৩, যা নায়াসিন নামেও পরিচিত, শরীরের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন। এটি শরীরে জমা থাকে না, বরং অতিরিক্ত অংশ প্রস্রাবের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়। তাই শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রম সচল রাখতে প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় ভিটামিন বি-৩ সমৃদ্ধ খাবার রাখা প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ভিটামিন শরীরের শক্তি উৎপাদন, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং হৃদ্‌স্বাস্থ্যের সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন বি-৩ শরীরে খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করার প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। ফলে দৈনন্দিন কাজের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি উৎপাদন সহজ হয় এবং শরীরের বিপাকক্রিয়া সঠিকভাবে কাজ করে। পাশাপাশি এটি স্নায়ুতন্ত্রকে সচল রাখতে সাহায্য করে, যা মানসিক স্বাস্থ্য ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়।

হৃদ্‌স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও ভিটামিন বি-৩ কিছু ভূমিকা রাখে বলে চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেন। এটি রক্তে ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতে এবং খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সহায়তা করতে পারে। তবে উচ্চমাত্রার নায়াসিন সাধারণত চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ অতিরিক্ত গ্রহণে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি থাকতে পারে।

ত্বকের সুস্থতা বজায় রাখতেও ভিটামিন বি-৩ গুরুত্বপূর্ণ। এর ঘাটতি হলে পেলাগ্রা নামের একটি রোগ দেখা দিতে পারে, যার লক্ষণ হিসেবে ত্বকের সমস্যা, ডায়রিয়া ও স্নায়বিক জটিলতা হতে পারে।

ভিটামিন বি-৩-এর প্রধান উৎসের মধ্যে রয়েছে প্রাণিজ খাবার যেমন মুরগির মাংস, কলিজা, বিভিন্ন মাছ (রুই, কাতলা, ইলিশ, মাগুর, ভেটকি) এবং ডিম। উদ্ভিজ্জ উৎসের মধ্যে চিনাবাদাম, সূর্যমুখীর বীজ, মাশরুম, সবুজ মটরশুঁটি, লাল চাল ও নারকেল উল্লেখযোগ্য।

পুষ্টিবিদদের মতে, যারা নিয়মিত প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন, তাদের শরীরে সাধারণত ভিটামিন বি-৩-এর ঘাটতি দেখা যায় না। কারণ প্রোটিনে থাকা ট্রিপটোফ্যান নামের অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে আংশিকভাবে নায়াসিনে রূপান্তরিত হতে পারে, যা ভিটামিন বি-৩-এর চাহিদা পূরণে সহায়তা করে।

সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রেখে নিয়মিত ভিটামিন বি-৩ সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে শরীরের স্বাভাবিক শক্তি উৎপাদন, স্নায়ু কার্যক্রম এবং সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়তা পাওয়া যায় বলে বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন।

মুসআব/