নিজস্ব প্রতিবেদক: চা আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি পরিচিত সঙ্গী। বিশেষ করে শীতের সকালে গরম ধোঁয়া ওঠা এক কাপ চা যেমন মন ভালো করে দেয়, তেমনি সতেজতাও আনে। তবে অল্প একটি ভুলেই এই প্রিয় পানীয়টি হয়ে উঠতে পারে অস্বাস্থ্যকর—এমনকি শরীরের জন্য ক্ষতিকরও।

সম্প্রতি পুষ্টিবিদ লিমা মহাজন এক ভিডিওতে জানান, আমরা চা বানানোর সময় যে সাধারণ ভুলটি করি, সেটিই চাকে “বিষ” বানিয়ে দিতে পারে।

কোন ভুলে চা হয়ে যায় ক্ষতিকর?

অনেকে চা বানাতে গিয়ে—

বারবার ফুটিয়ে ফেলেন

অথবা দীর্ঘক্ষণ চা পাতা জ্বাল দেন

এতে চায়ে থাকা ট্যানিন নামের উপাদান অতিরিক্ত মাত্রায় বের হয়ে আসে। যদিও ট্যানিনের কিছু উপকারিতা রয়েছে, তবে অতিরিক্ত হলে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

অতিরিক্ত ট্যানিনের সম্ভাব্য ক্ষতি—

গ্যাস ও পেট ফাঁপা

শরীরে আয়রন শোষণে ব্যাঘাত

দাঁত, লিভার, কিডনি ও হৃদ্‌যন্ত্রের ওপর নেতিবাচক প্রভাব

এ ছাড়া অনেকে একবার বানানো চা বারবার গরম করেন, যা চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নষ্ট করে দেয় এবং স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ায়।

লিমা মহাজনের দেওয়া স্বাস্থ্যকর চা তৈরির পদ্ধতি:

পানি ফুটানো:প্রথমে এক পাত্র পানি ফুটিয়ে নিন।

মসলা যোগ:ফুটন্ত পানিতে মৌরি, দারুচিনি, লবঙ্গের মতো ভেষজ উপাদান দিন। ৩–৪ মিনিট ফুটতে দিন।

চা পাতা ব্যবহার:কাপ বা পাত্রে চা পাতা নিন। এরপর মসলাযুক্ত গরম পানি ঢেলে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন।

দুধ যোগ:আলাদা করে দুধ ফুটিয়ে প্রয়োজন অনুযায়ী চায়ে মেশান। আবার ১ মিনিট ঢেকে রাখুন, তারপর ছেঁকে পরিবেশন করুন।

অতিরিক্ত কিছু পরামর্শ

চা কখনো বারবার গরম করবেন না—এতে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।

যতটা খাবেন, ততটাই তৈরি করুন।

গরম থাকতেই চা পান করুন—স্বাদও থাকবে, উপকারও।

সঠিকভাবে তৈরি এক কাপ চা যেমন মন চাঙ্গা করে, তেমনি শরীরের জন্যও উপকারী। তাই অভ্যাসের ছোট ভুলগুলো এড়িয়ে চা বানান আরও স্বাস্থ্যকর, নিরাপদ ও সুস্বাদু করে।

মুসআব/