নিজস্ব প্রতিবেদক : বাংলাদেশের রান্নাঘরে রুই মাছ নতুন কিছু নয়। শহর থেকে গ্রাম, প্রায় সব ঘরে সপ্তাহে অন্তত একদিন এটি রান্না হয়। পুষ্টিবিদরা বলছেন, রুই মাছ শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ।

পুষ্টিগুণে ভরপুর

রুই মাছ কম ক্যালোরি হওয়ায় অতিরিক্ত ওজন বা মেদযুক্ত ব্যক্তিরা সহজেই খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন। এতে রয়েছে ভিটামিন A, D, E, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং কোলিন। কোলিন স্নায়ু কর্মক্ষমতা, ফ্যাটের বিপাক এবং পুষ্টি পরিবহণে সহায়তা করে।

উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

গবেষণায় দেখা গেছে, রুই মাছ উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। যারা ইতোমধ্যেই উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন, তাদের ক্ষেত্রেও এটি নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখতে পারে।

হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে পারে

রুই মাছের তেলে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি রক্তের জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে, ক্ষতিকর কোলেস্টেরল (LDL, VLDL) কমায় এবং উপকারী কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়। নিয়মিত ও পরিমিত পরিমাণে রুই মাছ খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কিছুটা কমতে পারে।

পুষ্টিবিদরা পরিমিত খাওয়ার পরামর্শ দেন। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য দৈনিক একটি বড় টুকরা রুই মাছ যথেষ্ট।সুষম খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে রুই মাছ নিয়মিত খেলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায় এবং হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হয়।

মুসআব/