নিজস্ব প্রতিবেদক: যুক্তরাষ্ট্রে গরুর মাংসের দাম বর্তমানে ইতিহাসের সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। ২০২৫ সালের জুন মাসে দেশটিতে গরুর কিমা প্রতি পাউন্ড বিক্রি হয়েছে ৬ ডলারেরও বেশি দামে, যা আগের বছরের তুলনায় ১০.৩ শতাংশ বেশি। একই সময়ে স্টেকের দাম বেড়েছে ১২.৪ শতাংশ। এই মূল্যবৃদ্ধি সাধারণ ভোক্তাদের জন্য বাজার ব্যয় বহন করা আরও কঠিন করে তুলেছে।

মূল্যবৃদ্ধির পেছনে বড় কারণ হিসেবে দেখা যাচ্ছে চাহিদা ও সরবরাহ ব্যবস্থার অসমতা। আমেরিকান ফার্ম ব্যুরো ফেডারেশন (AFBF) জানিয়েছে, ২০২৫ সালের শুরুতে যুক্তরাষ্ট্রে গবাদি পশুর সংখ্যা ছিল ৮ কোটি ৭০ লাখেরও কম—যা গত ৭৫ বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন।

AFBF-এর অর্থনীতিবিদ বার্ন্ট নেলসনের মতে, খাদ্য ও উৎপাদন ব্যয়ের চাপ এবং ভবিষ্যৎ অনিশ্চয়তার কারণে অনেক কৃষক প্রজননের পরিবর্তে গাভি বিক্রিকে বেশি প্রাধান্য দিচ্ছেন। তিনি বলেন,“গবাদি পশু পালন এখন আগের মতো লাভজনক নয়। গরুর উচ্চমূল্য সত্ত্বেও খাদ্য ও ব্যবস্থাপনা খরচ বৃদ্ধি পাওয়ায় অনেকেই গাভি কসাইখানায় বিক্রি করছেন।”

এই পরিস্থিতির কারণে গরুর মাংসের সরবরাহ কমে গেছে, যার সরাসরি প্রভাব পড়েছে খুচরা বাজারে। মার্কিন খাদ্য ও ভোক্তা অধিদপ্তর জানায়, খাদ্যপণ্যের সামগ্রিক মূল্যসূচকেও এর প্রভাব পড়ছে। বিশেষ করে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত শ্রেণির পরিবারগুলো বাজার খরচে বড় ধরনের চাপ অনুভব করছে।

মুসআব/