নিজস্ব প্রতিবেদক: সারারাত পেট খালি থাকার পর সকালে শরীরের জন্য পর্যাপ্ত ও সুষম খাবারের প্রয়োজন হয়। তিন বেলার মধ্যে সকালের খাবার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ দিনের শুরুতে সঠিক পুষ্টি পেলে শরীর সারাদিন কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি পায়।

অনেকেই সকালের খাবার নিয়ে দ্বিধাগ্রস্ত থাকেন। সকালের খাবার কেবল পেট ভরানোর জন্য নয়, এটি সঠিক পুষ্টির উৎস হওয়া জরুরি। অনেক সময় পেট ভরে খাওয়া সত্ত্বেও শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তি ও পুষ্টি পৌঁছায় না, কারণ তারা এমন খাবার খেয়ে থাকেন যা শরীরের জন্য উপকারী নয়।

সকালের খাবারে এমন খাদ্য নির্বাচন করা উচিত যা ফাইবার, প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটযুক্ত, যা দুপুর পর্যন্ত পেট ভরে রাখে এবং সারাদিন শক্তি দেয়। তবে কিছু খাবার আছে যেগুলো সকালের নাস্তায় একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত।

সকালের জন্য বর্জনীয় খাবারগুলো:

১. সাদা পাউরুটি:অনেকে সকালের চা বা কফির সঙ্গে সাদা পাউরুটি খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু এতে পুষ্টির অভাব থাকে। সাদা পাউরুটিতে প্রয়োজনীয় কোনও পুষ্টি উপাদান থাকে না এবং জ্যাম বা চকোলেটের সঙ্গে খেলে এটি পাচনতন্ত্রের ক্ষতি করে।

২. ফ্লেভারড দই:সকালের খাবারে ফ্লেভারড দই খাওয়া বর্জনীয় কারণ এতে অতিরিক্ত চিনি ও মিষ্টি থাকে। বরং দুপুরের খাবারের পর এক বাটি টক দই খাওয়া উত্তম, যা হজম ক্ষমতা বাড়ায়।

৩. প্যাকেটজাত ফলের জুস:ফল খাওয়া স্বাস্থ্যকর, তবে প্যাকেটজাত ফলের রস নয়। এতে ফলের পরিমাণ খুব কম থাকে এবং অতিরিক্ত চিনি মেশানো থাকে, যা স্থূলতা, ডায়াবেটিসসহ বিভিন্ন অসুখের কারণ হতে পারে।

৪. স্মুদি:স্মুদি স্বাস্থ্যকর পানীয় হলেও এটি ফল ও চিনি দিয়ে তৈরি হওয়ায় রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাই সকালের পরিবর্তে সন্ধ্যায় স্মুদি পান করা ভালো।

৫. অতিরিক্ত মিষ্টি জাতীয় খাবার:ডোনাট, গ্রানোলা বার, মাফিন, প্যানকেকের মতো মিষ্টি খাবার সকালের খাবারে না খাওয়া ভালো। কারণ এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা বিপরীতভাবে বাড়িয়ে দেয়।

সঠিক খাবার গ্রহণ করলে শরীর থাকবে সুস্থ ও সজীব। তাই সকালের খাবার ঠিক রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

জাহিদ/